Rostning av kaffebönor för Espresso

Att rosta kaffet är kanske något av de första stegen till en perfekt espresso. Precis som med allt annat i livet, så är grunden mycket viktig, att man fokuserar på att göra det bra redan från början för att kunna se ett perfekt slutresultat. Den espressobas du ska använda till att göra din kaffe latte måste vara väl förberedd och genomtänkt för att det ska kännas som en riktig kaffeupplevelse. Efter att ha valt den böna du vill använda, eller kanske en blandning av bönor, så bör du alltså också se till att rostningen av kaffebönan är den rätta. Kaffebönan i sig besitter alla smakegenskaper och aromer, men det är sedan rostningen som avgör själva smaken, då den antingen förhöjer eller förminskar bönans egenskaper.

Som vi tidigare diskuterade, har den lyxiga varianten Arabica en karaktär  med mycket smak, syra och arom. Om du valt denna bönan måste du alltså se till att den inte är rostad allt för mycket, så att rostningen tagit död på de fantastiska smakerna och dina Arabicabönor förlorar sitt värde. Det finns olika nivåer att rosta kaffebönor, där Arabica kräver en något mildare rost än Robusta, men som dock ska vara snäppet mörkare än mörkrostat. Om du istället bestämt dig för göra din espresso med kaffebönan Robusta, kan du välja en mörkare rost, då den tål lite mer rostning utan att förlora sin smak. Det är alltså viktigt att hålla en balans när det gäller rostningen av kaffebönorna, då detta är en av de många faktorer som konstituerar en perfekt espresso.  espressoinfo

Comments are closed.